Calendario Avvento giorno 4: i biscotti emozionali

“Per Alice la crostata di sua madre era il comfort food per eccellenza: quel profumo è un filo sottile che continuerà per sempre a legare i suoi ricordi ai momenti più teneri dell’infanzia.

Tutti i dolci a base di frolla resteranno i suoi preferiti, perché parlano di casa, di montagne viste dalla finestra, di cartoni alla tv. Di mamma.”

Sono una persona che ama profondamente la sensazione di malinconia, dentro ci trovo un serbatoio infinito di ispirazione.

Con il tempo ho imparato a trasformare l’assenza di mia madre in una dolce malinconia che mi permette di convertire ciò che sento in amore e bellezza.

Per il quarto giorno del calendario dell’avvento (che quest’anno non ho neppure annunciato 😅) condivido con voi una ricetta semplice per i miei *termine inventato proprio ora* biscotti emozionali.

L’incontro tra la mia frolla preferita e gli oli essenziali: un modo per unire, in modo armonioso, pezzi diversi della mia vita.

Sono perfetti come regalo di Natale, quindi li condivido adesso: così avrete il tempo di provarli e, magari, anche di mangiarvene valanghe 🤣

Biscotti emozionali

Dosi per una teglia di profumati biscotti:

• 180 g di farina debole (10% proteine)

• 90 g di zucchero

• 100 g di burro da centrifuga (consigliato)

• 1 tuorlo (tenete da parte l’albume)

• 5–6 gocce di olio essenziale di Lavanda vera (per altre opzioni CLICCA QUI👈 )

• 1 cucchiaio di fecola di patate

• 1 pizzico di sale

Taglia il burro a pezzetti e lavoralo con farina, zucchero, fecola e sale fino a ottenere una consistenza “sabbiosa”.

Aggiungi le gocce di olio essenziale, il tuorlo e impasta velocemente fino a ottenere una frolla liscia e non sbriciolosa.

Per verificare, forma una piccola pallina: se non si rompe, la consistenza è giusta, se si sgretola aggiungi un po’ di albume alla volta.

Avvolgi l’impasto nella pellicola e lascialo riposare in frigo (meglio almeno 2 ore).

Scalda il forno a 180°. Nel frattempo stendi la frolla e ricava i biscotti della forma che preferisci.

Cuoci per circa 15 minuti (dipende dal forno). Quando iniziano a dorarsi, sono pronti.

Questi biscotti, nella loro semplicità, sono davvero buonissimi  e possono diventare un dono natalizio pieno di cuore ♥️

Un abbraccio profumato,

Alice Chiara 🌸